一茶一器 | 在茶香的探索中唤醒年轻的灵魂

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世间最难得的，是机缘流转得恰到好处。

南方的黄叶落下，紧接着便是新生的欢悦。一朵注定凋零的花，在盛开时因转生而长存，同样造化胜妙。

茶引花香，以益茶味。这样的巧妙缘分，最早源于宋朝时文人隐士的清玩。到了清末民初，福建安溪茶商将铁观音和桂花结合，延续茶与花的妙缘。

桂花老铁，由梅记第五代传人王曼尧老先生研制。在桂花乌龙的基础上，以安溪西平八月金桂与梅记古法烘焙保存十年之间的陈年铁观音作为原料，用传统工艺窨制。

  

陈年铁观音：红芽歪尾桃

桂花老铁的制作技艺均极为考究，天时地利人和缺一不可。

金秋桂花盛开，先将其打落、收集、晾晒至鲜花吐香 ，茶叶吸香，茶香与花香最终融合。

而后「花拼」：将花与茶拼堆，茶胚在吸香的同时也吸收大量水份，在湿热的作用下，发生了复杂的化学变化。

待茶堆的温度达到一定程度时，扒开茶堆，让花的香气充分释放，让茶叶均匀吸收花香，是为「堆窨」、「通花」。

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「一茶一器」第一期栏目,我们邀请到茶生活体验官俞含，与我们分享茶生活。

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期待下一期与您再会 ~ 

艺术指导：刘启明

美术/设计：黄韫莹、廖诗华

撰文/编辑：张慧、陈卉仪