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一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?

2018.05.17

一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图1)


中国紫砂,向来有茶器之首的美誉。

“日本紫砂“常滑烧,作为后来者,

为何能与中国紫砂平分秋色 ?

 

百年前,一位名叫金世恒的中国制壶名匠,

踏上了前往日本的客船,

自此,拉开了日本新陶艺的序幕——

▲ 点击视频,观看讲解

末尾有宠粉福利哦



01
日本紫砂·常滑烧


 

通过俞含老师的视频讲解,我们了解到“日本紫砂”背后的故事。值得我们深思的是:

 

常滑烧能自成一派并在国际上享有声誉,仅仅是因为日本的陶业师祖是个中国人吗?


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图2)


光绪四年,制壶名家金士恒来到常滑市传授制壶工艺。


在他的教导之下,日本工匠们逐渐掌握了泥片成型法、陶刻装饰等复杂技艺,常滑市的制壶技术因此有了突破性进展。

 

常滑烧的陶土因为含有丰富的氧化铁,泡出的茶能保持原有的色、香、味,因此常滑烧有着“日本紫砂”的美誉。


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图3)


善于学习借鉴和继承弘扬的日本人,凭借一份精益求精、精雕细琢的“匠人精神”,常滑烧的制壶工艺愈发精湛。

 

1976年,“常滑烧”陶器被指定为国家传统工艺品,常滑烧的风头一度直逼宜兴紫砂。


日本匠人在继承中国紫砂的制壶工艺的同时,不断创新,制作出符合现代人审美的精美茶器。


比如,这一款常滑烧·绿泥藻纹圆形侧把壶,由常滑烧代表性手工作坊“玉光陶园”的三代目传承人梅原幸隆亲自打造。


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图4)

壶手采用传统的侧把手柄设计,手柄内部的中空结构,能有效起到隔热防烫作用。


根据壶身特点设计出不同壶嘴,茶滤采用陶制,规则细密的滤孔,能过滤细微的茶渣,出水顺畅有力之余,妙趣横生。


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图5)

不施加釉色的“自然釉“烧制法,让整壶清澈雅致,宛如一方玉器。


藻纹的大胆运用,让壶身具有立体浮雕质感,呈现出更丰富的视觉体验,品茶之余增添更多闲情逸致。

一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图6)


02

红柑贡岁·鸿运相宜

 


有人说,常滑烧就像是一个洒脱的隐士,沉稳中带着些随性。因其“包容“的特性,常滑烧适用于所有茶类的冲泡,尤其是白茶,与常滑烧可谓绝配。

 

茶生活体验官俞含,品鉴了数款白茶之后,为我们推荐了这款让她为之惊艳的白茶——大与茶號•红柑贡岁


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图7)


红柑贡岁的制作工艺十分新颖,将上等老白茶“荒野老枞寿眉”,置入新会大红柑中。经生晒、低温烘焙等技术,使得白茶的醇香、桔皮的芳香得以相互融合。

 

民间尚有白茶“一年茶,三年药,七年宝“的说法。荒野老枞寿眉醇厚,新会陈皮性温,两者相得益彰,药用价值高,可以理气调中,老少皆宜。


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图8)


常滑烧侧把壶的大宽口设计,能够轻松放入一颗完整的红柑,加上陶泥本身的高铁质可以让茶汤更绵延醇香。


冲泡“红柑贡岁”老白茶的小技巧:


1 分茶三分之一(约8-10g)或整颗,以常滑烧侧把壶冲泡,以90℃的开水缓缓慢注入壶内,浸泡10-15秒出汤即可品饮,适用于3至5人。

 

2 待茶味冲淡后,还可以文火煎煮后饮用。


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图9)


冲泡好后的红柑贡岁,汤色清澈透亮,呈现出酒红色光泽。


茶汤入口,醇厚饱满,口感层次丰富。陈皮清新陈香、老白茶馥郁芬芳,韵味十足,唇齿留香,令人回味无穷,着实让人惊艳。

 


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一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图10)


古人言:“器具精洁,茶愈为之生色”,因而也有“器为茶之父”的说法。很多人由于不懂茶与器之间的最佳搭配,而少了几分品茶的雅兴。


”一茶一器“栏目,探索大千世界的百态茶器和百味茶叶。好茶配好器,两者相得益彰,让品茶回归原有的风雅之道。

 

下一期,您希望看到哪种茶/器的品鉴呢?请在评论区告诉我们吧~

 


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/直播预告/


一茶一器 | “日本紫砂”为什么能与中国紫砂平分秋色?(图11)


艺术指导:周翰湘

美术/设计:周静

撰文/编辑:张慧